Tagliatelle

Disfruta de unos tagliatelle caseros, una clásica pasta italiana hecha con ingredientes simples como huevos y harina, perfecta para una cena acogedora entre semana o una ocasión especial. Mezcla con tu salsa favorita para una comida deliciosa.

• 300 g harina de trigo
• 3 huevos grandes
• 1 c. de té sal
• 2 c. a sopa aceite de oliva
• al gusto g queso parmesano

Preparación

1. 1

   En una superficie limpia, forma un montículo con la harina y crea un hueco en el centro.

2. 2

   Rompe los huevos en el hueco y añade la sal y el aceite de oliva.

3. 3

   Con un tenedor, incorpora gradualmente la harina a los huevos hasta que se forme una masa.

4. 4

   Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuelve en film transparente y deja reposar durante 20 minutos.

5. 5

   Estira la masa finamente y luego córtala en tiras para formar tagliatelle.

6. 6

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina el tagliatelle fresco durante 2-4 minutos hasta que esté al dente.

7. 7

   Escurre y sirve inmediatamente, cubierto con queso parmesano recién rallado.