Sandwich au Steak

Savourez les saveurs audacieuses d'un sandwich au steak juteux, avec du tendre faux-filet, des oignons caramélisés et du provolone fondu, le tout niché entre du pain croustillant. Idéal pour un dîner copieux en semaine ou un plaisir du week-end.

• 250 g steak de faux-filet
• 1 grosse oignon
• -17 °C moutarde américaine
• 4 tranches de pain
• 50 g fromage provolone ou fontina

Préparation

1. 1

   Épluchez et coupez l'oignon en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Ajoutez-le dans une poêle pendant que vous épluchez l'oignon.

2. 2

   Pendant ce temps, coupez le steak entre deux feuilles de papier sulfurisé et tapez avec votre poing jusqu'à ce qu'il soit juste en dessous de 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez d'une pincée de sel de mer et de poivre noir, puis badigeonnez de moutarde.

3. 3

   Ajoutez un bon filet de vinaigre de vin rouge à l'oignon, mélangez pendant 1 minute sur le feu, puis répartissez entre deux tranches de pain, en laissant la poêle sur le feu.

4. 4

   Saisissez les steaks dans la poêle brûlante pendant seulement 40 secondes de chaque côté, puis tranchez et disposez sur le fromage, couvrez, éteignez le feu et laissez fondre pendant 40 secondes supplémentaires.

5. 5

   Déposez le steak sur l'oignon, mettez les autres tranches de pain par-dessus, arrosez d'un peu d'huile d'olive extra vierge et dévorez.