Panino con Bistecca

Gusta i sapori audaci di un succulento panino con steak, con tenero controfiletto, cipolle caramellate e provolone fuso, il tutto racchiuso tra pane croccante. Ideale per una cena sostanziosa in settimana o un delizioso sfizio nel weekend.

• 250 g bistecca di controfiletto
• 1 cipolla grande
• 2 c. da tè senape americana
• 4 fette di pane
• 50 g provolone o fontina

Preparazione

1. 1

   Sbucciare e affettare la cipolla in rondelle spesse 1 cm. Aggiungere in una padella mentre si sbuccia la cipolla.

2. 2

   Nel frattempo, tagliare la bistecca tra due fogli di carta da forno e battere con il pugno fino a uno spessore di poco meno di 1 cm. Cospargere con un pizzico di sale marino e pepe nero, quindi spennellare con la senape.

3. 3

   Aggiungere un buon splash di aceto di vino rosso alla cipolla, mescolare per 1 minuto sul fuoco, quindi dividere tra due fette di pane, lasciando la padella sul fuoco.

4. 4

   Rosolare le bistecche nella padella rovente per solo 40 secondi per lato, quindi affettare e adagiare sopra il formaggio, coprire, spegnere il fuoco e lasciare sciogliere per altri 40 secondi.

5. 5

   Posizionare la bistecca sopra la cipolla, mettere le altre fette di pane sopra, irrorare con un po' di olio extravergine d'oliva e divorare.