Soupe aux Oeufs

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de soupe aux œufs, où des rubans soyeux d'œufs tourbillonnent dans un bouillon de poulet savoureux, rehaussé d'une touche de sauce soja et de sésame. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner léger.

• 1000 ml bouillon de poulet
• 2 grands oeufs
• 15 g fécule de maïs
• 5 ml sauce soja
• 5 ml huile de sésame
• 2 oignons verts tranchés
• sel au goût

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, portez le bouillon de poulet à un léger frémissement à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez la sauce soja et le mélange de fécule de maïs au bouillon, en remuant bien pour combiner.

3. 3

   Laissez le bouillon mijoter encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

4. 4

   Versez lentement les oeufs battus dans le bouillon tout en remuant doucement pour créer des rubans d'oeufs.

5. 5

   Ajoutez l'huile de sésame et assaisonnez avec du sel au goût, en mélangeant légèrement.

6. 6

   Retirez du feu et servez la soupe dans des bols.

7. 7

   Garnissez avec les oignons verts tranchés avant de servir.