Oeufs à la coque

Savourez la simplicité des œufs à la coque, cuits à la perfection pour obtenir un jaune crémeux qui se marie à merveille avec une touche de sauce soja et de poivre blanc. Idéal pour un petit-déjeuner cocooning ou une collation légère à tout moment de la semaine.

• 2 oeufs de taille large
• 1 pincée sel
• 1 trait sauce soja
• 1 trait poivre blanc

Préparation

1. 1

   Porter une casserole d'eau à ébullition douce à feu moyen.

2. 2

   Une fois que l'eau bout, abaisser délicatement les œufs dans la casserole à l'aide d'une cuillère à trous.

3. 3

   Faire bouillir les œufs pendant exactement 6 minutes pour un jaune d'œuf coulant.

4. 4

   Pendant que les œufs bouillent, préparer un bain de glace en remplissant un bol de glace et d'eau froide.

5. 5

   Après 6 minutes, transférer immédiatement les œufs dans le bain de glace pour arrêter la cuisson. Laisser reposer pendant environ 2 minutes.

6. 6

   Casser délicatement et peler les coquilles des œufs sous l'eau courante pour faciliter le pelage.

7. 7

   Transférer les œufs pelés dans un plat de service, saupoudrer de sel et arroser de sauce soja et de poivre blanc selon le goût.

8. 8

   Servir immédiatement avec du pain grillé ou seuls comme en-cas savoureux.