Shish Tawook

Savourez les saveurs vibrantes du Shish Tawook, un plat du Moyen-Orient prisé avec des brochettes de poulet marinées grillées à la perfection. Idéal pour un dîner en semaine ou une réunion festive, servez avec du pain pita chaud et des légumes frais.

• 1000 g poitrine de poulet
• 250 ml yaourt nature
• 3 c. à soupe jus de citron
• 3 unités gousses d'ail
• 10 g cumin moulu
• 5 g paprika
• 5 g sel
• 5 g poivre noir
• 4 unités brochettes en bois ou en métal

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.

2. 2

   Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez bien pour vous assurer que tous les morceaux sont enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu moyen-vif.

4. 4

   Enfilez le poulet mariné sur les brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

5. 5

   Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ait de belles marques de grill.

6. 6

   Une fois cuit, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez le Shish Tawook avec du pain pita, de la sauce à l'ail ou une salade fraîche.