Oeuf Scotch

Régalez-vous avec le délice réconfortant des Scotch Eggs, où la savoureuse saucisse de porc enveloppe des œufs parfaitement cuits, le tout enrobé d'une croustillante panure. Idéal pour un brunch chaleureux ou un en-cas amusant lors d'un pique-nique !

• 4 grands œufs
• 300 g viande de saucisse de porc
• 75 g chapelure
• -17 °C persil séché
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 500 ml huile végétale

Préparation

1. 1

   Faites bouillir les œufs dans l'eau pendant environ 6-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mollets. Retirez-les, refroidissez-les sous l'eau froide et écalez-les soigneusement.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la viande de saucisse, le sel, le poivre et le persil. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Divisez le mélange de saucisse en quatre portions égales. Aplatissez chaque portion en un disque suffisamment grand pour envelopper un œuf dur.

4. 4

   Enveloppez chaque œuf avec le mélange de saucisse, en veillant à ce qu'ils soient entièrement recouverts, et formez-les en boules lisses.

5. 5

   Enrobez chaque œuf Scotch de chapelure en les roulant dans les miettes jusqu'à ce qu'ils soient entièrement couverts.

6. 6

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois chaude, faites frire soigneusement les œufs Scotch jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-6 minutes.

7. 7

   Retirez les œufs Scotch de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante, éventuellement avec de la moutarde ou votre sauce à tremper préférée.