Huevo Escocés

Disfruta de la deliciosa satisfacción de los Scotch Eggs, donde la sabrosa salchicha de cerdo envuelve huevos perfectamente cocidos, todo cubierto con un crujiente rebozado de pan. ¡Ideal para un acogedor brunch o un divertido aperitivo de picnic!

• 4 huevos grandes
• 300 g carne de salchicha de cerdo
• 75 g pan rallado
• 1 c. de té perejil seco
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 500 ml aceite vegetal

Preparación

1. 1

   Hervir los huevos en agua durante unos 6-7 minutos hasta que estén cocidos por dentro. Retirarlos, enfriarlos bajo agua fría y pelarlos con cuidado.

2. 2

   En un tazón, combinar la carne de salchicha, la sal, la pimienta y el perejil. Mezclar hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Dividir la mezcla de salchicha en cuatro porciones iguales. Aplanar cada porción en un disco lo suficientemente grande como para envolver un huevo cocido.

4. 4

   Envuelve cada huevo con la mezcla de salchicha, asegurándote de que estén completamente cubiertos, y forma bolas suaves.

5. 5

   Cubrir cada huevo escocés con pan rallado enrollándolos en las migas hasta que estén completamente cubiertos.

6. 6

   Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, freír cuidadosamente los huevos escoceses hasta que estén dorados, aproximadamente 5-6 minutos.

7. 7

   Retirar los huevos escoceses del aceite y escurrir sobre toallas de papel. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

8. 8

   Servir tibios o a temperatura ambiente, opcionalmente con mostaza o tu salsa para mojar favorita.