Scones de pommes de terre

Savourez ces scones de pommes de terre chauds et moelleux, alliant purée crémeuse, une pointe de beurre et une touche de sel. Parfaits pour un brunch douillet ou en accompagnement réconfortant lors du dîner.

• 260 g pommes de terre écrasées
• 130 g farine tout usage
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 30 g beurre
• 1 œuf large
• 15 g lait

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre poêle ou votre plaque à feu moyen.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées, la farine, la poudre à lever et le sel.

3. 3

   Ajoutez le beurre ramolli, l'œuf battu et le lait au mélange de pommes de terre, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.

4. 4

   Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la doucement jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Étalez-la à environ 1,5 cm d'épaisseur.

5. 5

   Découpez la pâte en cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, puis transférez-les dans la poêle chaude.

6. 6

   Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

7. 7

   Retirez de la poêle et laissez refroidir légèrement avant de servir chaud.