Scallops de Pommes de Terre

Régalez-vous avec des coquilles de pommes de terre croustillantes et dorées, une délicieuse variante du plat réconfortant. Parfaites pour un dîner chaleureux en semaine ou comme apéritif qui ravira vos invités lors de votre prochaine réunion, ces bouchées ne manqueront pas de séduire !

• 4 grosses pommes de terre
• 130 g farine tout usage
• 250 ml lait ribot
• 500 ml huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

2. 2

   Pendant que l'huile chauffe, préparez les pommes de terre en les trempant d'abord dans le lait ribot, puis en les enrobant du mélange de farine, de sel et de poivre.

3. 3

   Placez délicatement les tranches de pommes de terre enrobées dans l'huile chaude, en travaillant par lots pour éviter le surpeuplement.

4. 4

   Faites frire les scallops de pommes de terre pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. 5

   Une fois cuits, retirez les scallops de pommes de terre de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

6. 6

   Servez chaud, assaisonné éventuellement de sel et de poivre supplémentaires selon votre goût.