Roht

Découvrez les saveurs réconfortantes de ce pain plat traditionnel du Moyen-Orient, le Roht, préparé avec des ingrédients simples comme le yaourt et la menthe séchée. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou comme un accompagnement délicieux pour vos trempettes préférées.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile
• 250 ml yaourt
• 1 c. à soupe menthe séchée

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez progressivement de l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.

2. 2

   Pétrissez la pâte pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis couvrez-la avec un linge humide et laissez-la reposer pendant 5 minutes.

3. 3

   Divisez la pâte reposée en portions égales et roulez chaque portion en une forme ronde et plate (environ 1/2 cm d'épaisseur).

4. 4

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, placez délicatement la pâte roulée dans la poêle et faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. 5

   Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la menthe séchée et une pincée de sel pour le service.

6. 6

   Servez le Roht chaud avec le yaourt à la menthe sur le côté pour tremper.