Ragoût de Viande de Chèvre

Savourez les riches saveurs de ce ragoût de chèvre copieux, mijoté avec des légumes tendres et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement entre amis, ce plat réchauffe l'âme et ravit les papilles.

• 1000 g viande de chèvre
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 2.5 cm gingembre
• 2 c. à soupe concentré de tomate
• 500 ml eau
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C piment de Cayenne
• 2 grosses carottes
• 2 grosses pommes de terre

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisinant encore 2-3 minutes.

4. 4

   Ajoutez la viande de chèvre dans la casserole et faites dorer de tous les côtés pendant environ 10-15 minutes.

5. 5

   Mélangez le concentré de tomate, puis ajoutez l'eau, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne. Remuez bien.

6. 6

   Portez le mélange à ébullition, puis réduisez à feu doux et couvrez. Faites cuire pendant 60 minutes.

7. 7

   Ajoutez les carottes tranchées et les pommes de terre en dés dans la casserole, en veillant à ce qu'elles soient immergées dans le ragoût.

8. 8

   Continuez à cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.