Poulet Frit

Régalez-vous avec du poulet frit croustillant et doré, mariné dans du lait ribot acidulé et une touche de sauce piquante. Ce classique du Sud est parfait pour un festin familial le week-end ou un dîner chaleureux en semaine qui rassemble tout le monde.

• 250 ml babeurre
• -17 °C sauce piquante
• 4 morceaux de poulet
• 130 g farine tout usage
• -17 °C paprika
• -17 °C poudre d'ail
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 500 ml huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez le babeurre et la sauce piquante. Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu'ils sont complètement immergés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un meilleur goût.

2. 2

   Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir. Ce sera votre mélange de panure.

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   Retirez le poulet du babeurre, en laissant l'excès s'égoutter. Enrobez chaque morceau dans le mélange de farine, en veillant à une couche uniforme. Secouez l'excès de farine.

4. 4

   Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C. Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pain ; cela doit crépiter.

5. 5

   Placez soigneusement les morceaux de poulet enrobés dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire pendant environ 10-12 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

6. 6

   Une fois cuits, transférez le poulet sur une grille ou des serviettes en papier pour égoutter l'excès d'huile. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud, accompagné de vos accompagnements préférés comme du coleslaw ou des biscuits.