Pollo Fritto

Concediti del pollo fritto croccante e dorato, marinato in latticello piccante e un tocco di salsa piccante. Questo classico del sud è perfetto per un banchetto familiare nel fine settimana o una cena accogliente in settimana che unisce tutti.

• 250 ml buttermilk
• 1 c. tè salsa piccante
• 4 pezzi di pollo
• 130 g farina 00
• 1 c. tè paprika
• 1 c. tè aglio in polvere
• 1 c. tè sale
• 0.5 c. tè pepe nero
• 500 ml olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci il buttermilk e la salsa piccante. Aggiungi i pezzi di pollo e assicurati che siano completamente immersi. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore, o durante la notte per un sapore migliore.

2. 2

   In un'altra ciotola, mescola la farina, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Questa sarà la tua miscela per impanare.

3. 3

   Rimuovi il pollo dal buttermilk, lasciando gocciolare l'eccesso. Passa ogni pezzo nella miscela di farina, assicurandoti di avere una copertura uniforme. Scuoti l'eccesso di farina.

4. 4

   In una grande padella o friggitrice, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C. Puoi testare l'olio lasciando cadere un piccolo pezzo di pane; dovrebbe sfrigolare.

5. 5

   Posiziona con attenzione i pezzi di pollo impanati nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggi per circa 10-12 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.

6. 6

   Una volta cotto, trasferisci il pollo su una griglia o su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

7. 7

   Servi caldo, accompagnato dai tuoi contorni preferiti come insalata di cavolo o biscotti.