Pouding Blanc

Offrez-vous la chaleur réconfortante du Boudin Blanc, un plat traditionnel préparé avec du gras de porc riche et des flocons d'avoine copieux, assaisonné de poivre blanc. Parfait pour un petit-déjeuner douillet le week-end ou une touche originale à votre brunch.

• 500 g graisse de porc
• 200 g flocons d'avoine
• -17 °C sel
• -17 °C poivre blanc
• 300 ml eau

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol de mélange, combinez la graisse de porc finement hachée, les flocons d'avoine, le sel et le poivre blanc.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tiède au mélange, en remuant continuellement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Une fois le mélange homogène, versez-le dans des boyaux à saucisse ou façonnez-le en pain.

4. 4

   Si vous utilisez des boyaux, attachez les extrémités de manière sécurisée, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de poches d'air.

5. 5

   Faites bouillir une grande casserole d'eau, puis réduisez à feu doux et ajoutez délicatement les puddings.

6. 6

   Faites cuire pendant environ 60 minutes, en vous assurant qu'ils soient bien cuits.

7. 7

   Retirez de la casserole et laissez refroidir avant de trancher.

8. 8

   Servez chaud ou froid, souvent apprécié avec un petit-déjeuner copieux ou dans le cadre d'un repas traditionnel.