Potjie de la Famille Rivers

Savourez la chaleur de la cuisine sud-africaine avec le Potjie de la famille Rivers, un ragoût copieux débordant de bœuf tendre, de bacon fumé et de légumes colorés. Idéal pour des réunions conviviales ou un dîner réconfortant en semaine.

• 25 ml huile
• 2 gros oignons, hachés
• 1 gros poivron vert, haché
• 150 g bacon, coupé en lanières
• 200 g carottes, tranchées
• 300 g pommes de terre, coupées
• 200 g champignons, tranchés
• 1 kg bœuf, en cubes
• 30 g ail écrasé
• au goût poivre
• -17 °C de laurier
• 2 clous de girofle
• 250 ml bière
• 1 sachet soupe à l'oignon

Préparation

1. 1

   Chauffez la casserole, ajoutez l'huile.

2. 2

   Faites revenir l'oignon, le poivron et le bacon, puis retirez du pot.

3. 3

   Faites dorer la viande. Ajoutez les oignons, le poivron, le bacon, l'ail, la feuille de laurier, les clous de girofle, le poivre et la bière.

4. 4

   Fermez le pot et mettez à feu doux, faites cuire pendant 2 heures.

5. 5

   Ajoutez la soupe mélangée avec 500 ml d'eau bouillante, faites cuire pendant 1 heure.

6. 6

   Ajoutez les carottes tranchées, les pommes de terre et les champignons, faites cuire pendant une demi-heure.