Porc Braisé Rouge

Savourez les riches et savoureux arômes du Porc Rouge Braisé, un plat chinois classique où le tendre ventre de porc mijote dans un mélange parfumé de sauce soja, gingembre et anis étoilé. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive.

• 1000 g poitrine de porc
• 250 ml sauce soja
• 100 g sucre
• 125 ml vin de cuisine chinois
• 250 ml eau
• 3 tranches de gingembre
• 3 étoiles de badiane
• 2 oignons verts

Préparation

1. 1

   Chauffez une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et devienne brun caramel.

2. 2

   Ajoutez les cubes de poitrine de porc dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.

3. 3

   Versez la sauce soja, le vin de cuisine et l'eau. Remuez bien pour mélanger.

4. 4

   Ajoutez le gingembre, les étoiles de badiane et les oignons verts dans la casserole. Portez le mélange à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures, en remuant de temps en temps.

6. 6

   Une fois que le porc est tendre et que la sauce a épaissi, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

7. 7

   Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

8. 8

   Servez le porc braisé rouge avec du riz vapeur et profitez de votre repas.