Rot Braisiertes Schweinefleisch

Genießen Sie die reichhaltigen, herzhaften Aromen von Rotem Geschmortem Schweinefleisch, einem klassischen chinesischen Gericht, bei dem zartes Schweinebauchfleisch in einer duftenden Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Sternanis schmort. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ei

• 1000 g Schweinebauch
• 250 ml Sojasauce
• 100 g Zucker
• 125 ml Chinesischer Kochwein
• 250 ml Wasser
• 3 Scheiben Ingwer
• 3 Stück Sternanis
• 2 Stück Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den Zucker hinzu und rühre, bis er schmilzt und karamellbraun wird.

2. 2

   Gib die Schweinebauchwürfel in den Topf und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.

3. 3

   Gieße die Sojasauce, den Kochwein und das Wasser hinein. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

4. 4

   Füge den Ingwer, den Sternanis und die Frühlingszwiebeln in den Topf hinzu. Bring die Mischung zum Kochen.

5. 5

   Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

6. 6

   Sobald das Schweinefleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist, passe die Würze nach Bedarf an.

7. 7

   Nehme den Topf vom Herd und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.

8. 8

   Serviere das rot braisierte Schweinefleisch mit gedämpftem Reis und genieße dein Essen.