Pasty Cornouaillais

Savourez les saveurs réconfortantes d'un traditionnel Cornish Pasty, garni de bœuf tendre, de pommes de terre terreuses et d'oignons sucrés, le tout enveloppé dans une croûte feuilletée et beurrée. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une délicieuse collation lors d'un pique-nique.

• 500 g farine tout usage
• 250 g beurre non salé
• 6 c. à soupe eau froide
• 250 g bavette de boeuf
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 petit oignon
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau froide, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

3. 3

   Dans un bol séparé, combinez le boeuf coupé en dés, la pomme de terre, l'oignon, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner.

4. 4

   Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.

5. 5

   Découpez des cercles de pâte (environ 15 cm de diamètre) et placez une cuillerée généreuse de la garniture sur une moitié de chaque cercle.

6. 6

   Pliez la pâte pour former une forme de demi-lune et pincez les bords pour sceller. Placez les pasties sur une plaque de cuisson.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Laissez refroidir légèrement avant de servir. Savourez vos pasties cornouaillais chauds !