Pasticcio Cornish

Gusta i sapori robusti di un tradizionale Cornish Pasty, ripieno di tenero manzo, patate terrose e dolci cipolle, il tutto racchiuso in una crosta friabile e burrosa. Ideale per una cena accogliente in settimana o un delizioso spuntino da picnic.

• 500 g farina 00
• 250 g burro non salato
• 6 c. da tavola acqua fredda
• 250 g carne di manzo
• 1 patata media
• 1 cipolla piccola
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo a dadini e mescola fino a ottenere un composto simile a briciole.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua fredda, mescolando fino a formare un impasto. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.

3. 3

   In una ciotola separata, unisci la carne di manzo a dadini, la patata, la cipolla, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare.

4. 4

   Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la pasta su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3mm.

5. 5

   Ritaglia dei cerchi di pasta (circa 15 cm di diametro) e metti un generoso cucchiaio di ripieno su una metà di ciascun cerchio.

6. 6

   Piega la pasta per formare una forma a mezzaluna e pizzica i bordi per sigillare. Posiziona i pasticci su una teglia da forno.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 35-45 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi i tuoi pasticci Cornish caldi!