Pasty Cornish

Disfruta de los sabores contundentes de un tradicional Cornish Pasty, relleno de tierno carne de res, papas terrosas y cebollas dulces, todo envuelto en una crujiente y mantequillosa corteza. Ideal para una acogedora cena entre semana o un delicioso bocadillo para un picnic.

• 500 g harina de trigo
• 250 g mantequilla sin sal
• 6 cucharadas agua fría
• 250 g carne de res (falda)
• 1 patata mediana
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas de pan.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua fría, mezclando hasta que se forme una masa. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 30 minutos.

3. 3

   En un tazón aparte, combina la carne de res en cubos, la patata, la cebolla, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar.

4. 4

   Precalienta tu horno a 200°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor.

5. 5

   Corta círculos de masa (aproximadamente 15 cm de diámetro) y coloca una generosa cucharada del relleno en una mitad de cada círculo.

6. 6

   Dobla la masa para formar una forma de media luna y presiona los bordes para sellar. Coloca los pasties en una bandeja para hornear.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 35-45 minutos o hasta que estén dorados.

8. 8

   Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus pasties Cornish calientes!