Pain Damper

Découvrez la chaleur de la cuisine australienne avec ce pain traditionnel Damper, un pain simple mais copieux, préparé avec de la farine, du lait et une touche de douceur. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou comme un délicieux accompagnement de vos soupes préférées.

• 390 g farine tout usage
• 1 c. à soupe poudre à lever
• -17 °C sel
• 250 ml lait
• 30 g beurre
• 1 c. à soupe sucre

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C. Si vous utilisez un feu de camp, préparez des braises chaudes pour la cuisson.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre (si utilisé).

3. 3

   Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le lait (ou de l'eau) et le beurre fondu (si utilisé).

4. 4

   Mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante. Ne pétrissez pas trop ; rassemblez-la doucement.

5. 5

   Façonnez la pâte en un pain rond. Placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou directement sur les braises si vous utilisez un feu de camp.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on tape sur le dessous.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de trancher. Dégustez-le chaud avec du beurre ou vos garnitures préférées.