Luqaimat

Savourez la douceur dorée des Luqaimat, de délicieuses boulettes de pâte traditionnelles du Moyen-Orient nappées de sirop de datte riche. Parfaites pour des rassemblements festifs ou une douceur lors d'une soirée cocooning, ces bouchées exquises ne manqueront pas d'impressionner.

• 130 g farine tout usage
• 1 c. à soupe fécule de maïs
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C levure
• 250 ml eau tiède
• -18 °C sel
• 500 ml huile végétale
• 125 ml sirop de datte ou miel

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure et le sel.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tiède aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Couvrez le bol avec un linge et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, permettant à la pâte de lever.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen.

5. 5

   Une fois l'huile chaude, utilisez une cuillère pour déposer de petites quantités de pâte dans l'huile, en les faisant frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

6. 6

   Retirez les Luqaimat frits de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

7. 7

   Servez chaud arrosé de sirop de datte ou de miel.