Leberkäse

Régalez-vous avec les saveurs réconfortantes du Leberkäse, un pain de viande traditionnel allemand composé d'un mélange savoureux de bœuf, de porc et de bacon. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive, ce plat ne manquera pas de réchauffer votre cœur.

• 500 g bœuf haché
• 500 g porc haché
• 200 g bacon
• 200 ml bouillon de bœuf
• -17 °C sel
• -17 °C poivre
• -17 °C poudre d'oignon
• -17 °C muscade

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, le porc haché et le bacon coupé en morceaux.

3. 3

   Ajoutez le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et la muscade au mélange de viande. Mélangez soigneusement avec vos mains ou une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Transférez le mélange dans un moule à cake, en le pressant fermement pour éliminer les poches d'air.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la température interne atteigne 70°C.

6. 6

   Une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de trancher.

7. 7

   Servez chaud ou à température ambiante, traditionnellement accompagné de moutarde et de pain frais.