Leberkäse

Concediti i sapori ricchi del Leberkäse, un tradizionale polpettone tedesco preparato con un gustoso mix di manzo, maiale e pancetta. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro festivo, questo piatto saprà scaldarti il cuore.

• 500 g manzo
• 500 g maiale
• 200 g pancetta
• 200 ml brodo di manzo
• 1 c. tè sale
• 1 c. tè pepe
• 2 c. tè polvere di cipolla
• 1 c. tè noce moscata

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci il manzo macinato, il maiale macinato e la pancetta tritata.

3. 3

   Aggiungi il brodo di manzo, il sale, il pepe, la polvere di cipolla e la noce moscata al composto di carne. Mescola bene usando le mani o un cucchiaio fino a quando non è ben amalgamato.

4. 4

   Trasferisci il composto in uno stampo per plumcake, premendolo bene per rimuovere eventuali sacche d'aria.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e la temperatura interna raggiunge i 70°C.

6. 6

   Una volta cotto, rimuovi dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di affettare.

7. 7

   Servi caldo o a temperatura ambiente, tradizionalmente accompagnato da senape e pane fresco.