Kelewele

Savourez les saveurs vibrantes du Ghana avec le Kelewele, un plat de bananes plantains frites épicées infusées de gingembre, d'ail et d'une touche de citron vert. Idéal pour un dîner animé en semaine ou comme amuse-bouche festif lors des rassemblements.

• 3 unités plantains mûrs
• 5 ml gingembre
• 5 ml ail
• 5 ml poivre de Cayenne
• 5 ml sel
• 250 ml huile végétale
• 15 ml jus de citron vert

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez les plantains coupés en dés, le gingembre râpé, l'ail râpé, le poivre de Cayenne, le sel et le jus de citron vert. Mélangez bien jusqu'à ce que les plantains soient uniformément enrobés.

2. 2

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

3. 3

   Ajoutez délicatement les cubes de plantain assaisonnés dans l'huile chaude par petites quantités, en veillant à ne pas surcharger la poêle.

4. 4

   Faites frire les plantains pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. 5

   Retirez le Kelewele frit de l'huile et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

6. 6

   Servez chaud en collation ou en accompagnement, et profitez de votre délicieux Kelewele !