Kebab

Savourez les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient avec ces succulents kebabs, assaisonnés d'épices aromatiques et grillés à la perfection. Idéaux pour un dîner en semaine ou un rassemblement entre amis le week-end.

• 500 g agneau ou bœuf haché
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe cumin moulu
• 1 c. à soupe coriandre moulue
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 4 brochettes en métal ou en bambou

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez l'agneau ou le bœuf haché, l'oignon râpé, l'ail émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre noir.

2. 2

   Mélangez les ingrédients soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et formez des formes de saucisse épaisses autour des brochettes.

3. 3

   Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif et badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive.

4. 4

   Placez les brochettes sur le grill, en cuisant chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les kebabs soient dorés et cuits à cœur.

5. 5

   Retirez les kebabs du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

6. 6

   Servez les kebabs avec du pain plat, des légumes frais et de la sauce tahini ou du yaourt.