Kahawa

Offrez-vous l'étreinte chaleureuse et aromatique du Kahawa, un café traditionnel d'Afrique de l'Est infusé de cardamome et sucré à la perfection. Idéal pour des matins douillets ou des après-midis conviviaux entre amis.

• 500 ml eau
• 2 c. à soupe café moulu
• 15 g sucre
• 1 pincée sel
• 250 ml lait
• -17 °C gousses de cardamome

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, porter l'eau à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Une fois à ébullition, ajouter le café moulu et les gousses de cardamome dans l'eau.

3. 3

   Bien remuer et réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.

4. 4

   Après avoir mijoté, retirer du feu et laisser infuser pendant encore 2 minutes.

5. 5

   Filtrer le café dans des tasses, en jetant le marc et les gousses de cardamome.

6. 6

   Ajouter le sucre et une pincée de sel au goût. Remuer jusqu'à dissolution.

7. 7

   Si désiré, ajouter du lait pour plus de crémeux et bien remuer.

8. 8

   Servir chaud et déguster votre Kahawa traditionnel.