Hummus

Régalez-vous avec la douceur crémeuse du houmous fait maison, où le tahini noisette rencontre le citron acidulé et l'ail. Cette délicieuse spécialité méditerranéenne est parfaite pour une collation en semaine ou un apéritif coloré lors de votre prochaine réunion.

• 150 g pois chiches cuits
• 60 ml tahini
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe jus de citron frais
• 1 gousse ail
• -17 °C sel
• eau au besoin eau

Préparation

1. 1

   Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches cuits, le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché et le sel.

2. 2

   Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

3. 3

   Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à atteindre la consistance désirée.

4. 4

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement, en ajoutant plus de sel ou de jus de citron si nécessaire.

5. 5

   Transférez le hummus dans un bol de service et arrosez d'huile d'olive supplémentaire pour la garniture.

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   Servez avec du pain pita, des bâtonnets de légumes ou dans le cadre d'un plateau de mezze.