Haricots de Coco

Savourez l'essence tropicale des Haricots de Coco, où le lait de coco crémeux rencontre les pois à œil noir, l'ail et la coriandre fraîche. Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en semaine ou une réunion conviviale entre amis.

• 150 g haricots noirs
• 250 ml lait de coco
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 15 g huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots noirs sous l'eau froide et égouttez-les.

2. 2

   Dans une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez l'ail émincé dans la casserole et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Incorporez les haricots noirs, le lait de coco, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

6. 6

   Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

8. 8

   Servez chaud en accompagnement avec du riz ou du pain plat.