Glace à la noix de coco

Offrez-vous une évasion crémeuse et tropicale avec cette glace à la noix de coco faite maison, mettant en avant du lait de coco riche et une touche de citron vert. Parfaite pour les soirées chaudes ou comme un dessert rafraîchissant lors des rassemblements estivaux.

• 500 ml lait de coco
• 250 ml crème épaisse
• 150 g sucre granulé
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 60 g noix de coco râpée
• 1 c. à soupe jus de lime

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, combinez le lait de coco, la crème épaisse et le sucre. Chauffez à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. 2

   Retirez le mélange du feu et incorporez l'extrait de vanille, le sel et le jus de lime. Laissez le mélange refroidir à température ambiante.

3. 3

   Une fois refroidi, ajoutez la noix de coco râpée si vous en utilisez, et mélangez bien.

4. 4

   Versez le mélange dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée molle.

5. 5

   Transférez la glace dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

6. 6

   Servez la glace à la noix de coco dans des bols, éventuellement garnie de noix de coco râpée ou de fruits frais.