Ghorayeba

Laissez-vous séduire par la douceur délicate des Ghorayeba, un biscuit traditionnel du Moyen-Orient préparé avec du ghee et parfumé à l'eau de rose. Parfait pour les rassemblements festifs ou un moment cocooning avec un thé l'après-midi.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml ghee
• 60 g sucre glace
• -17 °C eau de rose
• 30 g amandes entières
• 1 pincée levure chimique

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, combinez le ghee et le sucre glace. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et crémeux.

3. 3

   Ajoutez l'eau de rose (si utilisée) et mélangez bien.

4. 4

   Ajoutez progressivement la farine tout usage tamisée et la levure chimique au mélange, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte douce se forme.

5. 5

   Façonnez la pâte en petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant uniformément.

6. 6

   Enfoncez une amande entière sur le dessus de chaque boule pour la garniture.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.

8. 8

   Retirez du four et laissez-les refroidir complètement avant de servir.