Gaufres de Liège

Régalez-vous avec la douceur caramélisée des Gaufres de Liège, une spécialité belge qui allie beurre riche, sucre perlé et une touche de vanille. Parfaites pour un brunch douillet ou un dessert savoureux !

• 500 g farine tout usage
• 250 ml lait entier
• 2 grands œufs
• 75 g sucre granulé
• 10 g levure sèche active
• 200 g beurre non salé
• -17 °C extrait de vanille
• 200 g sucre perlé

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, combinez le lait tiède et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et le sucre.

3. 3

   Ajoutez le mélange de levure mousseux, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

4. 4

   Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Après que la pâte ait levé, incorporez délicatement le sucre perlé.

6. 6

   Préchauffez un gaufrier et graissez-le légèrement. Déposez environ 125 ml de pâte dans le gaufrier et faites cuire selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. 7

   Répétez avec le reste de la pâte, en servant les gaufres chaudes avec les garnitures de votre choix.