Waffle di Liegi

Concediti la dolcezza caramellata delle Waffle di Liegi, una prelibatezza belga che unisce burro ricco, zucchero perlato e un pizzico di vaniglia. Perfette per un brunch accogliente o un delizioso dessert!

• 500 g farina 00
• 250 ml latte intero
• 2 uova grandi
• 75 g zucchero semolato
• 10 g lievito secco attivo
• 200 g burro non salato
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 200 g zucchero perlato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, unire il latte tiepido e il lievito. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, sbattere insieme la farina e lo zucchero.

3. 3

   Aggiungere il composto di lievito schiumoso, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia al composto di farina. Mescolare fino a completo amalgama.

4. 4

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Dopo che l'impasto è lievitato, incorporare delicatamente lo zucchero perlato.

6. 6

   Preriscaldare una piastra per waffle e ungere leggermente. Versare circa 125 ml di impasto nella piastra per waffle e cuocere secondo le istruzioni del produttore fino a doratura.

7. 7

   Ripetere con l'impasto rimanente, servendo i waffle caldi con condimenti a piacere.