Gâteau Porter

Savourez un gâteau Porter riche et moelleux, imprégné des saveurs profondes de la bière porter et parsemé de fruits secs mélangés sucrés. Cette délicieuse gourmandise est idéale pour un thé l'après-midi douillet ou comme dessert festif lors de rassemblements spéciaux.

• 250 ml bière porter
• 115 g beurre non salé
• 300 g sucre brun
• 4 grands œufs
• 390 g farine tout usage
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C épices mélangées
• 300 g fruits secs mélangés

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 160°C et graissez un moule à gâteau rond de 23 cm.

2. 2

   Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.

3. 3

   Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, incorporez la bière porter.

4. 4

   Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre à lever et les épices mélangées. Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

5. 5

   Incorporez les fruits secs mélangés jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. 8

   Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.