Gâteau Napoléon

Savourez les riches couches du Gâteau Napoléon, une délicieuse fusion de pâte feuilletée beurrée et de crème onctueuse. Parfait pour les occasions spéciales ou une douce gourmandise après le dîner, ce gâteau impressionnera vos invités et comblera vos envies.

• 260 g farine tout usage
• 225 g beurre non salé
• 250 ml crème aigre
• 200 g sucre
• 4 oeufs
• 500 ml lait
• 30 g fécule de maïs
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

2. 2

   Ajoutez la crème aigre au mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

3. 3

   Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte en fines feuilles et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. 4

   Dans un bol séparé, fouettez ensemble le sucre, les oeufs, le lait, la fécule de maïs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.

5. 5

   Versez le mélange dans une casserole à feu moyen et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir.

6. 6

   Une fois que les feuilles de pâte cuites sont refroidies, superposez-les avec la garniture de crème. Commencez par une feuille de pâte, ajoutez la garniture, puis une autre feuille ; répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

7. 7

   Réfrigérez le Gâteau Napoléon assemblé pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour qu'il prenne.

8. 8

   Avant de servir, saupoudrez le dessus de sucre glace ou décorez selon vos envies. Tranchez et dégustez !