Entraña

Savourez les saveurs audacieuses de la cuisine argentine avec cette entraña tendre, marinée à l'ail et au citron, puis grillée à la perfection. Idéale pour un barbecue le week-end ou une réunion spéciale entre amis.

• 1000 g entraña
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 unités gousses d'ail
• 1 unités jus de citron
• 1 c. à soupe persil frais

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour créer une marinade.

2. 2

   Placez l'entraña dans le bol et enrobez-la bien avec la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.

4. 4

   Retirez l'entraña de la marinade et placez-la sur le grill. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou selon votre préférence.

5. 5

   Une fois cuite, retirez l'entraña du feu et laissez-la reposer pendant environ 5 minutes pour conserver ses jus.

6. 6

   Tranchez l'entraña contre le grain en lanières.

7. 7

   Servez l'entraña tranchée garnie de persil haché, accompagnée de vos accompagnements préférés.