Entraña

Gusta i sapori audaci della cucina argentina con questa tenera entraña, marinata in aglio e limone, poi grigliata alla perfezione. Ideale per un barbecue nel weekend o una riunione speciale con gli amici.

• 1000 g entraña
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 2 spicchi d'aglio
• 1 succo di limone succo di limone
• 1 c. à soupe prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di limone, il sale e il pepe nero per creare una marinata.

2. 2

   Metti l'entraña nella ciotola e ricoprila bene con la marinata. Lasciala marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

3. 3

   Preriscalda la griglia o la padella a fuoco medio-alto fino a quando è calda.

4. 4

   Rimuovi l'entraña dalla marinata e mettila sulla griglia. Cuoci per circa 4-5 minuti per lato per una cottura media, o fino al grado di cottura desiderato.

5. 5

   Una volta cotta, rimuovi l'entraña dal fuoco e lasciala riposare per circa 5 minuti per mantenere i suoi succhi.

6. 6

   Affetta l'entraña contro fibra in strisce.

7. 7

   Servi l'entraña affettata guarnita con prezzemolo tritato, insieme ai tuoi contorni preferiti.