Curry Rouge

Savourez un curry rouge thaïlandais vibrant qui associe du poulet tendre, des poivrons colorés et du basilic aromatique dans une sauce crémeuse à la noix de coco. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une agréable réunion le week-end.

• 30 g pâte de curry rouge
• 400 ml lait de coco
• 150 g poulet, tranché
• 150 g poivrons, tranchés
• 30 g feuilles de basilic
• 30 ml sauce de poisson
• 15 g sucre brun
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen et ajoutez la pâte de curry rouge. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

2. 2

   Versez le lait de coco et remuez pour mélanger avec la pâte de curry. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez le poulet tranché dans la poêle, ainsi que l'eau. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

4. 4

   Incorporez les poivrons, la sauce de poisson et le sucre brun. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. 5

   Ajoutez les feuilles de basilic et mélangez bien. Retirez du feu une fois que le basilic est flétri.

6. 6

   Servez chaud avec du riz jasmin ou des nouilles de riz.