Boulots Char Siu

Régalez-vous avec la douceur et la saveur des Char Siu Bao, de moelleux petits pains vapeur garnis de tendre porc char siu, de sauce hoisin et de sauce soja. Parfaits pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 500 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 10 g levure instantanée
• 30 g sucre
• 2 c. à soupe huile
• 300 g porc char siu
• 2 c. à soupe sauce hoisin
• 1 c. à soupe sauce soja

Préparation

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   Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

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   Dans un autre bol, combinez la farine et l'huile. Ajoutez progressivement le mélange de levure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. 4

   Préparez la garniture en mélangeant le porc char siu finement haché, la sauce hoisin et la sauce soja dans un bol.

5. 5

   Une fois que la pâte a levé, dégonflez-la et divisez-la en 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en un cercle d'environ 10 cm de diamètre.

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   Placez une cuillère de la garniture char siu au centre de chaque cercle de pâte. Rassemblez les bords et pincez pour sceller le petit pain.

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   Disposez les petits pains sur du papier sulfurisé et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient moelleux.

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   Servez les petits pains cuits à la vapeur chauds et profitez de la délicieuse garniture.