Char Siu Bao

Disfruta de la dulce y salada delicia de los Char Siu Bao, suaves bollos al vapor rellenos de tierno cerdo char siu, hoisin y salsa de soja. Perfectos para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 500 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 10 g levadura instantánea
• 30 g azúcar
• 2 EL aceite
• 300 g cerdo char siu
• 2 EL salsa hoisin
• 1 EL salsa de soja

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En otro tazón, combina la harina y el aceite. Agrega gradualmente la mezcla de levadura y amasa hasta que se forme una masa suave.

3. 3

   Cubre la masa con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Prepara el relleno mezclando el cerdo char siu finamente picado, la salsa hoisin y la salsa de soja en un tazón.

5. 5

   Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.

6. 6

   Coloca una cucharada del relleno de char siu en el centro de cada círculo de masa. Reúne los bordes y pellizca para sellar el bollo.

7. 7

   Coloca los bollos sobre papel pergamino y cocínalos al vapor en una vaporera durante unos 15-20 minutos hasta que estén esponjosos.

8. 8

   Sirve los bollos al vapor calientes y disfruta del delicioso relleno.