Bol de Boeuf

Savourez l'umami riche de ce bol de bœuf inspiré du Japon, avec du tendre faux-filet mijoté dans un bouillon dashi savoureux, servi sur du riz moelleux et garni de jeunes oignons frais. Idéal pour un dîner douillet en semaine.

• 300 g rumsteck de boeuf, tranché finement
• 1 oignon moyen, tranché
• 2 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe mirin
• 1 c. à soupe sucre
• 250 ml bouillon dashi
• 400 g riz cuit
• 2 oignons verts, tranchés

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon tranché dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Ajoutez le boeuf tranché dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 5-7 minutes.

4. 4

   Une fois le boeuf cuit, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

5. 5

   Servez le mélange de boeuf sur des bols de riz cuit.

6. 6

   Garnissez avec des oignons verts tranchés sur le dessus avant de servir.