Rindfleischschüssel

Genießen Sie den reichen Umami-Geschmack dieser japanisch inspirierten Rindfleischschüssel, mit zartem Rinderfilet, das in einer aromatischen Dashi-Brühe geschmort wird, serviert auf fluffigem Reis und garniert mit frischen Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche.

• 300 g Rinderfilet, dünn geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Mirin
• 1 EL Zucker
• 250 ml Dashi-Brühe
• 2 Tassen gekochter Reis
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker vermengen. Zum Köcheln bei mittlerer Hitze bringen.

2. 2

   Die geschnittene Zwiebel in den Topf geben und kochen, bis sie durchsichtig ist, etwa 3-4 Minuten.

3. 3

   Das geschnittene Rindfleisch in den Topf geben und kochen, bis es braun und zart ist, ungefähr 5-7 Minuten.

4. 4

   Sobald das Rindfleisch durchgegart ist, abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.

5. 5

   Die Rindfleischmischung über Schalen mit gekochtem Reis servieren.

6. 6

   Vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.