Bobotie

Savourez les saveurs réconfortantes d'Afrique du Sud avec ce bobotie traditionnel, un plat de viande hachée épicée surmonté d'une crème aux œufs onctueuse. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 500 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe poudre de curry
• 250 ml lait
• 2 tranches de pain
• 2 c. à soupe confiture d'abricot
• 2 oeufs grands
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3

   Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez la poudre de curry, le sel et la confiture d'abricot.

4. 4

   Faites tremper le pain dans la moitié du lait, puis pressez l'excès de liquide et émiettez-le dans le mélange de viande.

5. 5

   Dans un bol séparé, mélangez les œufs battus avec le lait restant et incorporez-le soigneusement au mélange de viande.

6. 6

   Transférez le mélange dans un plat de cuisson graissé et lissez le dessus.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et doré sur le dessus.

8. 8

   Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez avec du riz jaune et du chutney.