Bobotie

Gusta i sapori confortanti del Sudafrica con questo tradizionale bobotie, un piatto di carne macinata speziata coperto da una cremosa crema di uova. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici e familiari.

• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c. da tavola polvere di curry
• 250 ml latte
• -17 °C pane
• 2 c. da tavola marmellata di albicocche
• 2 uova grandi
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una grande padella, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono morbidi.

3. 3

   Aggiungi la carne macinata di manzo e cuoci fino a doratura. Mescola la polvere di curry, il sale e la marmellata di albicocche.

4. 4

   Metti il pane a bagno nella metà del latte, poi strizza l'eccesso di liquido e sbriciolalo nel composto di carne.

5. 5

   In una ciotola separata, mescola le uova sbattute con il latte rimanente e incorpora il tutto nel composto di carne in modo uniforme.

6. 6

   Trasferisci il composto in una teglia unta e livella la parte superiore.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 45-60 minuti o fino a quando non è rassodato e dorato in superficie.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi con riso giallo e chutney.