Bobó de Camarão

Découvrez les saveurs vibrantes du Brésil avec le Bobó de Camarão, un ragoût crémeux de crevettes enrichi de lait de coco et de manioc. Idéal pour un dîner confortable en semaine ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 500 g crevettes décortiquées
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 400 ml lait de coco
• 200 g manioc
• 250 ml bouillon de poulet
• sel et poivre au goût
• 2 c. à soupe coriandre hachée

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Incorporez le manioc haché et le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le manioc soit tendre, environ 20 minutes.

4. 4

   Une fois le manioc tendre, utilisez un mixeur plongeant pour mixer le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le lait de coco et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. 5

   Ajoutez les crevettes décortiquées dans la casserole et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien cuites.

6. 6

   Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes. Servez chaud, garni de coriandre hachée.