Biscuits au Seigle au Chocolat

Succombez à ces riches biscuits au chocolat et seigle, où les saveurs profondes du chocolat noir rencontrent l'essence noisette du seigle. Parfaits pour une douce collation en après-midi ou un dessert délicieux lors de votre prochaine réunion.

• 100 g chocolat noir (70%)
• 100 g beurre doux
• 100 g pain de seigle
• 2 grands œufs
• 50 g sucre en poudre doré

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Tapissez deux plaques de papier sulfurisé et frottez-les avec de l'huile d'olive.

2. 2

   Faites fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, puis retirez et incorporez le beurre pour le faire fondre.

3. 3

   Déchirez le pain en morceaux dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir de fines miettes, puis ajoutez les œufs et le sucre, et mixez à nouveau.

4. 4

   Avec le robot en marche, versez le mélange de chocolat et laissez mixer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. 5

   Versez le mélange à biscuits dans un grand sac de congélation, coupez un coin et formez des petites boules de 3 à 4 cm pour faire 24 biscuits sur les plaques tapissées.

6. 6

   Faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils s'étalent et soient pris. Saupoudrez de sel de mer, laissez refroidir un peu, et dégustez.