Biscotti di Segale al Cioccolato

Concediti questi ricchi Biscotti di Segale al Cioccolato, dove i profondi sapori del cioccolato fondente incontrano l'essenza nocciolata della segale. Perfetti per un dolce pomeriggio o un delizioso dessert al tuo prossimo incontro.

• 100 g cioccolato fondente (70%)
• 100 g burro non salato
• 100 g pane di segale
• 2 uova grandi
• 50 g zucchero di canna dorato

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C. Fodera due teglie con carta da forno e ungile con olio d'oliva.

2. 2

   Sciogli il cioccolato in una ciotola resistente al calore sopra un pentolino di acqua leggermente bollente, poi rimuovi e mescola il burro finché non si scioglie.

3. 3

   Strappa il pane in un robot da cucina e frulla fino a ottenere briciole fini, poi aggiungi le uova e lo zucchero, e frulla di nuovo bene.

4. 4

   Con il robot ancora in funzione, versa il composto di cioccolato e lascia frullare fino a quando non è amalgamato.

5. 5

   Versa il composto per i biscotti in un grande sacchetto per alimenti, ritaglia un angolo e forma delle palline di 3–4 cm per fare 24 biscotti sulle teglie foderate.

6. 6

   Cuoci per 8-10 minuti o fino a quando non si sono allargati e si sono solidificati. Spolvera con sale marino, lascia raffreddare un po' e gusta.