Saucisses et Purée

Savourez le goût réconfortant des classiques bangers and mash britanniques, avec des saucisses de porc juteuses servies sur une purée de pommes de terre crémeuse, le tout arrosé d'une riche sauce aux oignons. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un festin copieux le week-end.

• 8 saucisses de porc
• 900 g pommes de terre
• 60 g beurre
• 100 ml lait
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. oignon
• 2 c. à soupe farine
• 200 ml bouillon de boeuf

Préparation

1. 1

   Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux. Placez-les dans une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition.

2. 2

   Pendant que les pommes de terre bouillent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les saucisses et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 10-12 minutes.

3. 3

   Si vous utilisez des oignons, ajoutez-les à la poêle avec les saucisses et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

4. 4

   Une fois que les pommes de terre sont tendres, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre et le lait, puis écrasez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

5. 5

   Si vous préparez une sauce, saupoudrez la farine sur les saucisses et les oignons, en remuant pendant 1-2 minutes. Ajoutez progressivement le bouillon de boeuf, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. 6

   Servez les saucisses sur un lit de purée de pommes de terre, nappées de sauce si désiré.