Biscuits aux Pommes Croustillants

Régalez-vous avec ces délicieux biscuits aux pommes crumble, où des pommes séchées moelleuses rencontrent une texture beurrée et friable. Parfaits pour une douce pause l'après-midi ou une touche sucrée lors de vos rassemblements festifs.

• 100 g pommes séchées
• 200 g farine auto-levante
• 100 g beurre doux (froid)
• 100 g sucre doré
• 1 œuf large

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Tapissez deux plaques de papier sulfurisé et frottez-les avec de l'huile d'olive.

2. 2

   Mixez les pommes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées, puis ajoutez la farine, le beurre en dés, le sucre et une pincée de sel marin. Mixez jusqu'à obtenir de fines miettes pendant 1 minute, puis retirez 3 c. à soupe du mélange et réservez.

3. 3

   Incorporez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, en vous arrêtant pour racler les côtés si nécessaire.

4. 4

   Divisez en 24 morceaux, roulez-les en boules, puis aplatissez-les légèrement en rondelles de 4 cm, en les alignant sur les plaques au fur et à mesure.

5. 5

   Saupoudrez le mélange réservé sur les biscuits, en le pressant légèrement.

6. 6

   Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir légèrement, puis transférez sur une grille de refroidissement.